La historia musical de Pau Donés comenzó en 1990 en Barcelona, España. Pau un chico inquieto y amplio conocedor de la música se juntó con su hermano Marc para dar vida a su primer agrupación, J.& Co. Band. Más tarde, el nombre cambió a Dentaduras Postizas, para después conformar, en 1992, lo que hoy se conoce como Jarabe de Palo.